Lody serwowane z maszyny od lat są jednym z najbardziej dochodowych formatów deserowych w kawiarniach i lodziarniach. Klienci kochają je za smak i konsystencję. Jedni zdecydowanie wolą softy, drudzy częściej wybierają twisty. Czym się różnią te dwa rodzaje lodów? Różne kształty lodów to tylko jedna z cech, które odróżniają te lody. Sprawdź, czym się charakteryzują lody włoskie i lody świderki. I postaw na lody, które będą się sprzedawały niezależnie od kształtu.
Lody z maszyny mogą mieć różne smaki, konsystencje i kształty. Jeśli jesteś na etapie wyboru maszyny do lodów, z pewnością stoisz przed dylematem: serwować lody włoskie czy amerykańskie? Oczywiście, najlepszą decyzją byłoby serwowanie obu rodzajów, jednak wiąże się to z zakupem dwóch różnych maszyn do lodów i posiadaniem większej ilości wolnego miejsca. Dlatego wielu właścicieli nowo otwartych lodziarni inwestuje na początku w jedną maszynę i jeden rodzaj lodów: soft lub świderki.
Lody serwowane z maszyny przygotowuje się na bazie mieszanki, którą umieszcza się w urządzeniu i po kilku chwilach można serwować apetyczne i atrakcyjne wizualnie przepyszne lody. Tak powstają zarówno lody włoskie, jak i amerykańskie. Na pierwszy rzut oka różnią się od siebie wyglądem. Ale tych różnic jest znacznie więcej.
Lody włoskie to lody typu soft- niezwykle delikatne, puszyste o kremowej konsystencji, przypominającej chmurkę. Skojarzenie to nie jest bezpodstawne – lody te powstają przeważnie w maszynie do lodów wyposażonej w pompę napowietrzającą, która w masę lodową wtłacza powietrze. Dzięki temu lody są bardzo napowietrzone, wręcz puszyste – niczym chmurka. Ich kształt przypomina lekko zakręconą kulę i może różnić się w zależności od użytej dyszy. Niektóre maszyny dają możliwość stosowania w dyszach o różnych formach, co pozwala urozmaicać kształty lodów i daje szansę na przygotowanie atrakcyjnej oferty deserowej w lokalu.
Lody twist nazywane są w Polsce lodami amerykańskimi lub świderkami. I to drugie określenie świetnie obrazuje kształt tych lodów. To właśnie wysokie lodowe świderki o spiralnym kształcie, najczęściej serwowane w połączeniu dwóch smaków. W przeciwieństwie do lodów soft są bardziej zwarte. Jest to wynik większego zmrożenia masy lodowej (maszyny do lodów amerykańskich charakteryzuje dużo niższa temperatura mrożenia niż w maszynach do lodów soft) i braku napowietrzenia. Dzięki tej zwartej, zmrożonej konsystencji lody twist można serwować w postaci nawet bardzo wysokich świderków.
Lody z maszyny mogą różnić się od siebie nie tylko smakiem, konsystencją czy wyglądem, ale także jakością. Dlatego niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na zakup maszyny do lodów włoskich, czy automatu do lodów świderków, najważniejsze jest byś postawił na odpowiednią mieszankę do lodów. Co to znaczy odpowiednią? Taką, która sprawia, że lody świetnie smakują, doskonale się prezentują i oparte są na składnikach najwyższej jakości. Postaw na prosty skład i jakość premium.
W ofercie marki LYKKE znajdziesz proszek do lodów włoskich, jak i do lodów amerykańskich. Na bazie tych mieszanek przygotujesz lody w wybranym kształcie w pięciu różnych smakach: waniliowym, śmietankowym, czekoladowym, truskawkowym i jagodowym. I co najważniejsze: Twoje lody będą wyróżniały się na rynku jakością i prostym naturalnym składem. Twoi klienci poczują różnicę! Lody LYKKE oparte są na pełnym mleku, dzięki czemu świetnie smakują i są idealnie kremowe. Naturalna żywność barwiąca i sproszkowany sok z owoców sprawiają, że lody są naturalne, a przyrównanie ich do rzemieślniczych lodów jest całkowicie uzasadnione. Lody LYKKE to doskonały sposób, by zaoferować lody premium, które są pyszne, apetycznie wyglądają i sprawdzają się jako baza do efektownych deserów.
Niektóre kawiarnie chcąc wzbogacić ofertę o lody serwują lody impulsowe: od lodów na patyku, przez lody w rożku po gotowe lody gałkowe z pudełka lub przygotowują lody domowym sposobem wypełniając masą lodową silikonowe formy. Jednak rozwiązania to nie przynoszą oczekiwanych efektów: starty przewyższają zyski, a zamrażarki do przechowywania lodów zajmują dużo miejsca. Gotowe lody są pełne konserwantów i sztucznych barwników, a samodzielnie przygotowywanie słodkości wymaga dużego nakładu czasu i wysiłku personelu. Lody LYKKE smakują wszystkim miłośnikom słodyczy, są idealne dla dzieci i dorosłych! To lody, które się sprzedają nie tylko latem, ale przez cały rok.
Dla właścicieli lodziarni i kawiarni kupno maszyny do spora inwestycja, ale inwestycja, która się opłaca, gdyż jej koszt zwraca się przeważnie w ciągu pierwszego sezonu.
Co sprawia, że warto serwować lody z maszyny ( lody soft lub lody twist):
To właśnie dlatego coraz więcej lokali korzysta z lodów z maszyny nie tylko w sezonie letnim, ale przez cały rok — jako dodatek do gofrów, kaw mrożonych czy deserów premium.
Dodatkowym atutem jest możliwość wymiany dyszy w celu urozmaicenia kształtów lodów. Każdy z tych kształtów pozwala budować własny styl oferty i wyróżnić lokal na tle konkurencji — bez inwestowania w nowe urządzenia. Jednak aby uzyskane wzory były wyraźne, stabilne i atrakcyjne wizualnie, mieszanka musi mieć odpowiednią strukturę. To gwarantuje LYKKE — marka premium oferująca proszki do lodów soft i twist, tworzone na bazie naturalnych składników wysokiej jakości.
Dzięki stabilnej, kremowej konsystencji produkty LYKKE oferują:
| Korzyść | Opis |
| Podkreślanie różnych kształtów | Efekt uzyskiwany dzięki wymiennym dyszom, które pozwalają tworzyć różnorodne wzory lodów |
| Powtarzalny efekt wizualny | Gwarancja stałej jakości i wyglądu lodów nawet przy dużym obciążeniu maszyny, łatwe w przygotowaniu |
| Wsparcie oferty premium, szerokie zastosowanie | Możliwość tworzenia klasycznych lodów oraz efektownych deserów o wysokiej jakości |
Właściciele lokali doceniają także ich łatwość przygotowania, czysty skład oraz niski poziom strat, co pozytywnie wpływa na marżę i organizację pracy.
Niezależnie do tego, czy wybierzesz lody delikatne niczym puch czy imponująco wysokie świderki, ważne, byś przygotowywał je na bazie najlepszych mieszanek do lodów. Lody premium marki LYKKE to gwarancja wysokich zysków.
Jeśli chcesz serwować lody, które wyróżniają się na rynku jakością — poznaj pełną ofertę LYKKE i wybierz mieszanki dopasowane do Twojej koncepcji.
